酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)

这是小时候爱吃的一道传统家常粤菜

用料  

酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)的做法  

1. 炸猪皮二块

2. 提前泡发好，清洗干净切条

3. 配料准备好

4. 全部准备好

5. 豆酱

6. 将配料切成条状

7. 热锅冷油爆香配料

8. 放一勺豆酱。

9. 爆香

10. 倒入猪皮，加料酒、生抽、鸡精、糖快速翻炒，加少量水煮5分钟左右。

11. 收汁后摆盆。

12. 一份鲜香的酱爆炸猪皮成功，希望你喜欢，味道好极了。

小贴士

炸猪皮最好提前一晚泡好并飞水冲洗干净(飞水时可加一勺白醋去异味)。