蒸花卷，蓬松好吃，简单易学

一个不爱吃面食的人，开始吃面食了，我们两口人原来一年也就是能吃一袋10斤的面，最近一个月已经吃了一袋了，蒸花卷、蒸包子、蒸蛋糕、做凉皮、炸油条的😂
这个花卷一做就成功
（和我前几天蒸包子一样的量）

用料  

蒸花卷，蓬松好吃，简单易学的做法  

1. 面粉加白糖、酵母先搅拌一下

2. 倒入温水，用筷子搅拌成絮状

3. 揉10分钟，揉成光滑的面团

4. 分成8个剂子

5. 取一个剂子擀成长片儿，刷一层油，均匀的撒上干面粉，再撒一点点盐（特别特别少量）
   面粉多撒点，撒均匀，不然切的时候，容易粘住，就没有层次了‼️（我拍照的时候撒的少了）

6. 从一侧卷成长条儿，从中间切开，一头不切断‼️

7. 切口朝上‼️一根搭在另一个上拧成如图的样子，从最后往回卷（没切断的那头压在底下）
   这个图片可以点开看一下

8. 卷好如图

9. 如图
   放入温水锅中醒发（20分钟左右）
   一定是温水（不是凉水）‼️
   开火蒸15分钟焖5分钟

10. 出锅

11. 开吃
    （锅小，分两层蒸的，左边盘子是上层的，醒的没有右边盘子的久，所以看起来左边的小一些）

小贴士

和面一定要温水
卷的时候切面朝上‼️
放入温水锅中醒发，根据水温，醒的时间可自己调整‼️
撒盐时一定要少‼️（用手捏一点点撒）‼️
步骤5里，也可加入葱花，就是葱花花卷了