蓬松酥脆的奶香小油条,做法简单易学 0失败
来源:菜肴屋 阅读:6.01K 次
豆浆油条是大家常吃的早点之一了,外面买的油条,放了多少含铝的泡打粉暂且不说,看着炸油条的那一锅不知用了多久的油,就觉得吃着很不放心。
所以想吃点健康的东西就不要偷懒了 ,一起来制作它吧
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160ml |
酵母 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 一小勺 |
食用油 | 20克 |
蓬松酥脆的奶香小油条,做法简单易学 0失败的做法
1.在300克中筋面粉(就是家里常用的面粉)中加入一个鸡蛋,3克酵母粉,2克小苏打,一小勺盐和160ml牛奶。
2.用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮,然后加入20克食用油和成面团。
3.把和好的面团用保鲜膜包裹严实,放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上,最好是可以过夜。
4.低温发酵好的面团不要揉,直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。
5.将两条面片叠在一起,用筷子在中间压一下,怕炸的时候散开,还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。
6.锅里倒油,要多一些,当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候,把油条胚放入锅中炸制。
7.炸制过程中要翻动一下,尽量均匀上色。火要保持在中小火。
给你们近距离看一下。
8.油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。
热门内容
大家都在看
最近更新