无油酸奶鸭蛋蒸蛋糕

用料  

无油酸奶鸭蛋蒸蛋糕的做法  

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2. 一、2个鸭蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白放冷冻实15到20分钟，有一层白霜就可以，这样鸭蛋蛋白很容易打发持久度也够
   二、把蛋黄和面粉酸奶搅拌均匀，接下来打蛋白，将打好蛋白放3分之一到面粉糊翻拌均匀，把剩下的蛋白放入翻拌均匀好,盖保鲜膜戳孔，振动出气泡
   三，锅里放水，开蒸，我放电饭锅蒸的，按煮饭建就可以，烤箱蒸的话烤盘里放些水再放蛋糕。妈妈下班回来很喜欢吃😀，妈妈不能吃太多鸡蛋就换成鸭蛋，之前试过鸭蛋蛋白不容易打发，现在放冰箱里打发很快