豆豉花椒蒸鸡翅
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用料
| 豆豉 | 1勺 |
| 鸡翅 | 10个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 泡姜 | 一小块 |
| 花椒 | 5-10粒 |
| 白糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 香葱 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 泡辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红薯 | 1个 |
豆豉花椒蒸鸡翅的做法
1.把鸡翅用凉水泡半小时左右，沥干水分。鸡翅两面切几刀方便入味。
2.姜蒜切末，倒入生抽、白糖、蚝油、料酒、淀粉调匀
3.把豆豉切几刀，不用太碎，锅里倒少量油，放入花椒和豆豉炒香，要小火
4.把2和3的所有都倒入鸡翅中，拌匀，腌一个小时左右![豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
红薯去皮切1cm左右的大片，垫在盘子或蒸屉下面
![豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
红薯上摆好鸡翅，尽量摆一层，不要叠加，撒上泡椒末，蒸锅上气后放入鸡翅，中火蒸十五分钟左右
![豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
关火后撒上香葱
![豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆豉花椒蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
怕吃到花椒可以用花椒粉代替
垫的红薯也可以用其他的蔬菜，比如土豆片
没有泡姜和泡辣椒也可用新鲜的，但是我感觉味道会差一点
鸡翅也可以换成其他肉肉，蒸的时间需要调整一下
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