松软南瓜蒸蛋糕(宝宝版少糖)
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松软好吃,宝宝吃了不上火
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
南瓜泥 | 60克 |
配方奶(温水) | 30克 |
玉米油 | 15克 |
糖 | 8克 |
柠檬 | 几滴 |
松软南瓜蒸蛋糕(宝宝版少糖)的做法
首先蛋清,蛋黄分离,
蛋黄里加入玉米油、配方奶、南瓜泥搅拌均匀
在筛入低筋面粉画一字搅拌均匀
这是搅拌好的状态
蛋清可以冷藏这样有一点冰茬更好打发,加入几滴柠檬汁开始打发
打发至有小尖角就可以了
取一半的蛋清和南瓜面糊搅拌均匀
再把南瓜面糊倒入剩余蛋白里翻拌均匀
翻拌好以后高处15厘米左右倒入磨具,(我这是酸奶蒸蛋糕的面糊,南瓜的忘记拍照了😊)可以放些红枣碎,盖保鲜膜扎孔水开上锅蒸35分钟,焖5分钟
松软好吃,不上火
不加红枣的
加红枣的
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