蒸鸡蛋糕儿

从小喜欢吃我姥蒸的鸡蛋糕，长大后凭着回忆那曾观摩过无数次的操作流程自己发挥，我又可以经常吃到鸡蛋糕了～

用料  

蒸鸡蛋糕儿的做法  

1. 冰箱里取出三个大号鸡蛋打散，我用的是不那么正宗的土鸡蛋，个头大，颜色黄

2. 准备好不烫手的温水，水的量根据自己希望的口感来，我喜欢吃吸溜吸溜的鸡蛋糕，水量略多

3. 将水加入鸡蛋液搅匀，过筛，我用的是豆浆机的筛子。。。

4. 加入一勺食用油，我这次加的是猪油。花生油，玉米油等食用油都可以，豆油的话要炸熟，生的可能有豆腥味。

5. 加一勺生抽

6. 海米洗好攥干加入，海米会沉底，可以用勺子辅助在碗底铺平。

7. 又加了随意剪碎的韭菜末，也可以是蒜苗，葱花等。

8. 如果有浮末泡沫撇出去，当然也可以选择忽略，然后盖一个盘子。

9. 放在上汽的蒸锅上，中火

10. 10分钟

11. 10分钟到了，小心打开盖子就可以上桌了～如果担心没熟可以先插筷子检验一下，插入不出液体就是熟了～

小贴士

1.此鸡蛋糕是当一个菜吃的那种鸡蛋糕，而不是很嫩滑或者是很Q的那种蛋羹。
2.口味偏重的话可以在蛋液中加盐，也可以吃的时候淋入酱油。