土豆蒸皮蛋

用料  

土豆蒸皮蛋的做法  

1. 准备食材，皮蛋先入热水煮3分钟。

2. 土豆切薄片，洗去淀粉后放入水中，避免变色。皮蛋一切八。

3. 锅内少许油，入葱蒜末、辣椒煸炒，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺水烧开关火。

4. 土豆片平铺在碗底，上面撒少许盐。

5. 皮蛋均匀摆放四周。

6. 浇盖酱汁，热水入锅蒸10分钟。

7. 出锅前淋少许香油，撒上葱丝，这道菜醇香入味，冷热皆宜，值得推荐。