美美的～莲花卷

一双筷子就能压出漂亮的莲花卷～是不是很出彩啊？

发面步骤：

用料  

美美的～莲花卷的做法  

1. 发好的面揉成光滑面团，案板撒干粉不断揉按～

2. 取两块小面团

3. 擀成大圆片，别太薄～

4. 取一块圆片对折

5. 再对折成圆片四分之一的扇型～

6. 俩都折好

7. 两块扇形都均匀切成三份

8. 这样大～中～小～切口位置要对好～中间长，两边短些～

9. 两个两个叠加一起。摞起来。
   
   下面 大大摆好   
   中间中中摆好
   上面小小摆好
   
   开始上道具～～筷子登场了～～

10. 先用一根筷子横着压一下，然后轻轻转动筷子抽出

11. 然后竖着平行放两根筷子往下压～

12. 一边压筷子一边往中间挤压～这样莲花就压出来了。。然后轻轻转动筷子抽出～

13. 摆上几粒枸杞装饰一下～～用保鲜膜盖住，醒20分钟～这个时候可以烧水～

14. 这是之前做的。

15. 锅里水烧开后把莲花卷摆上去～上锅大火蒸15分钟～提前五分钟拧小火，关火以后再闷五分钟，不要着急揭开锅盖～

16. 都膨胀了～～

小贴士

喜欢吃咸的可以在叠面片前撒点盐和花椒面～

面不要发的太过。否则蒸好以后纹路不清晰～

第一次做可以先拿两块小面团练练手。熟练以后再开始做，后面正式开始做的时候会节省很多时间～

面片不要太小太薄，否则后期不好压～
当然也不能太厚，否则蒸好纹路也会不清晰～

没有枸杞可以用草莓酱，蓝莓酱代替一下～
或者豌豆，胡萝卜丁，南瓜丁，玉米粒也行～