完美蒸蛋 虾仁豌豆鸡蛋羹

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用料  

完美蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 虾仁豌豆鸡蛋羹的做法  

1. 将虾仁切成两段，青豌豆提前煮熟；
   将鸡蛋和水及盐加入主锅：10秒/速度2.5，或者手工打散；

2. 将蛋液撇掉浮沫，或者倒进筛子，过滤到蒸蛋盘里；
   

3. 将虾仁和青豌豆均匀的放入蒸蛋盘里；

4. 主锅加入400克水，蛋羹盖上耐高温保鲜膜，四边封住，放入蒸格；
   18分钟/温度V/小勺，如果盘子比较厚，延长时间到20分钟；
   

5. 鸡蛋羹蒸好后揭开保鲜膜，放上生抽和香油，趁热享用！