四个鸡蛋一次蒸出四碗完美鸡蛋羹

鸡蛋羹，从小吃到大到的食物，做起来看似很简单，但想每次都蒸的完美好像也不太容易，网上蒸鸡蛋羹教程通常是用两个鸡蛋甚至4个鸡蛋蒸一大碗，可我总是要为一家四口准备早餐，又不想一下蒸一大碗分给四个人，经过了几次实验，总结了方便省力又可行的方法，分享给大家。

用料  

四个鸡蛋一次蒸出四碗完美鸡蛋羹的做法  

1. 准备四个小碗，我是想用一个蒸锅就能放下四个碗，所以找了家里口径最小的4个碗，还要准备1一个1/2cup杯、一个小一点的蛋抽、还有一个烘培用的小软刷子忘记拍照了。

2. 每个碗中打入一个鸡蛋。
   （这时候可以把蒸锅放好，开大火。）

3. 每碗加入1/2cup的矿泉水，凉白开也可以。

4. 切记一定要加完水以后再用打蛋器打散鸡蛋，而且最好不用筷子打，因为用筷子会打出很多气泡。

5. 打好后只有少量小气泡在碗边。不需要用筛子过滤消泡，直接用小刷子更省事儿，按压几下，小气泡直接消失。

6. 每个碗上都盖好保鲜膜，不需要用牙签扎小孔，但要保证保鲜膜都包好，以免蒸的时候有水漏进去而无法得到完美的蛋羹。

7. 这时候蒸锅里的水也开了，能听到水开上汽的声音，此时把碗放入蒸锅，4个碗不大不小刚好放入，无需再加一层笼屉。盖好锅盖，蒸15分钟关火。

8. 关火两分钟后开盖拿出来来，去掉保鲜膜，每一碗蛋羹都平平整整👍

9. 放入生抽和香油，开吃😁

10. 当然，一个鸡蛋羹当早餐貌似少了点，我还配了自制的鳕鱼汉堡，自己做的比麦当劳的麦香鱼更量足更好吃。
    有兴趣的朋友可以看看我的鳕鱼汉堡菜谱😉