蒜蓉蒸圣子螺
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圣子螺，北海人又叫吞螺，它有一条长长的鼻子，一碰它就会缩回去，想含羞草般害羞了
用料
| 姜丝 | 若干 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 耗油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 圣子螺 | 500g |
蒜蓉蒸圣子螺的做法
放一盆清水，水里滴几滴醋，把螺放进去，让它吐一会沙。
![蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把螺去半壳，去肠肚，洗干净平铺在碟子里，平铺更容易熟。
![蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
依次加入姜丝、蒜蓉、辣椒蓉、耗油、油、鸡精
![蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜蓉蒸圣子螺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火烧开水，蒸四分钟就可以出锅了
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小贴士
蒸的时间根据螺的大小自行调节，过火了螺就韧了，火候刚好的螺肉鲜甜脆
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