冻过的西葫芦，口感更脆韧

疫情期间，蔬菜存储是个问题，西葫芦，切好，直接冷冻，可长时间存放，解冻时直接过一下热水，也不会氧化。口感比鲜的更韧，也更入味。

用料  

冻过的西葫芦，口感更脆韧的做法  

1. 今天的主角，西葫芦，洗好的新鲜西葫芦改刀，直接切成我们需要的片状。放保鲜袋，冷冻。
   解冻的时候，千万不要让它自然解冻，会氧化变黑。过一遍热水就化开了，然后挤干水份备用就好。

2. 配菜准备，泡好的海米，木耳，葱姜，肉。

3. 食材改刀

4. 热锅热油，下葱姜炝锅。

5. 先炒肉和海米。

6. 放入西葫芦，木耳。
   蚝油兑水，1：1
   倒入。收汁。

7. 不要放盐！不要放盐！不要放盐！