只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️
来源：菜肴屋 阅读：3.36W 次
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水（最好是烧开后晾凉的水） | 鸡蛋和水的比例1：1.5 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 漏斗 | 1个 |
碗中打入2个鸡蛋，打散
![只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第2张]( "只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第2张")
放入比例1.5的水，放适量的盐，搅拌均匀
![只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第3张]( "只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第3张")
如果想做出滑嫩的蒸鸡蛋，这个过滤的是最最最重要的一步，用这个给鸡蛋液过滤2遍(因为我之前试过无数次蒸鸡蛋，每次都有蜂窝，自从用了这个，从未失手过)
![只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第4张]( "只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第4张")
碗盖上保鲜膜，锅里水烧开，将碗放上去，盖上盖子，转开小火15分钟，自己定个闹钟
![只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第5张]( "只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第5张")
15分钟后关火，倒点生抽和麻油，就可以开吃啦，没有一点点气泡
![只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第6张]( "只需简单几步，教你成功做好蒸鸡蛋羹‼️的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
过滤很重要，过滤后如果有气泡可以把小气泡撇去；水的话不要用开水就行，用烧开后的冷水的话，好像是不容易有气泡
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