简单版土豆焖鸡
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用料
土豆2 | 个 |
老抽2 | 勺 |
鸡肉1000 | 克 |
姜2 | 片 |
料酒2 | 勺 |
蒜3 | 瓣 |
盐5 | 克 |
生抽2 | 勺 |
豆瓣酱2 | 勺 |
简单版土豆焖鸡的做法
🐛版土豆焖鸡🥔*🐔
1⃣️准备食材和调料:
* 食材:整鸡切成鸡块(也可准备已经切好的鸡块),蒜头切片,姜片,两个拳头大小的土豆切成土豆块(不用太大,大小参考大盘鸡里的土豆块);
* 调料:生抽、老抽、料酒、盐、豆瓣酱(没有也没事)
2⃣️炒起来:
* 放油,油热,放蒜头爆一下,下豆瓣酱两勺翻炒(如有);
* 下鸡块,不停翻炒,翻炒到鸡块变色(约三分钟);
* 下土豆,不停翻炒(约三分钟);
* 放生抽、老抽(也可以不区分,就是酱油),调色均匀;洒一圈料酒,香味出来了;
* 加水,刚刚没过土豆和鸡块即可,盖上盖子。
3⃣️焖起来:
* 先大火煮两三分钟,接着调到中火;
* 注意看情况翻炒,因为土豆容易粘锅;
* 看锅里的水差不多到原来1/3时,可以开锅盖,大火翻炒收汁;
* 收汁快结束时,放一勺盐,done!
耗时约半小时,土豆焖鸡上桌!🏆
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