四季豆焖饭（铁锅版）
来源：菜肴屋 阅读：2.16W 次
这是一道非常非常经典的焖饭，记得小时候妈妈做出来的四季豆焖饭那个豆香和腊肉的混合香味呀，馋得我直流口水，
用料
| 四季豆 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 香肠 | 半根 |
| 腊肉 | 适量 |
| 大米 | 两人亮 |
| 大蒜 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
四季豆焖饭（铁锅版）的做法
锅中加水烧至冒小泡时加入大米煮沸
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第2张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第2张")
十分钟后煮至大米4-5分熟
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第3张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第3张")
把大米捞起沥干，留下的米汤也是营养慢慢可以喝的哦
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第4张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第4张")
四季豆去筋，洗干净，沥水
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第5张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第5张")
做焖饭四季豆一定要选择这种比较老，颗粒饱满的四季豆，这样的四季豆做出来的焖饭才香呢
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第6张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第6张")
锅里放一些猪油，到7层热的时候加入四季豆和大蒜翻炒直到四季豆变色，加入清水没过四季豆
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第7张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第7张")
把米饭平摊在四季豆表面，用筷子在表面插几个透气口，然后盖上盖子，中小火闷煮20分钟左右，注意观察，不然容易糊锅哦
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第8张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第8张")
不喜欢吃腊肉的同学也可以换成鲜肉哦
![四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第9张]( "四季豆焖饭（铁锅版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
小火焖，小火焖，注意观察，不然容易糊
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