花胶蚝鼓烧肉焖香菇

Q弹花胶，甘香脆皮的烧肉，爽口滑嫩的香菇，鲜美的蚝鼓~太正！

用料  

花胶蚝鼓烧肉焖香菇的做法  

1. 花胶泡发

2. 花胶上锅蒸3~6分钟，花胶变软后清水泡发12-24小时，视花胶品种，厚度决定时间。

3. 香菇提前一晚泡软，蚝鼓洗净泡一下。烧肉下油锅爆炒上色，捞起，用姜蒜爆香菇，加入蚝鼓，蚝油，片糖，盐，泡香菇的水，先把香菇焖软入味，大概焖25分钟，再把泡好的花胶放入继续焖15分钟，最后放入烧肉焖5分钟，生粉勾芡浇入香油上碟。

4. 花胶不要焖太久

5. 浓香软滑的汁拌饭，味道无法形容！满满的胶原蛋白滑入口中……😍胃不好的亲可以多吃，美容滋阴，和胃~

小贴士

花胶泡发过程不可有油，中途可以换一下水。夏天放冰箱。