万能卤
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可以卤一切你想卤的
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 鸡胗 | 2斤 |
| 葱 | 3个 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 2少 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 颜色合适即可 |
| 盐 | 9克 |
万能卤的做法
凉水下锅，开锅捞出
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葱，姜，花椒，大料炝锅
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倒入抄好的鸡爪，鸡胗
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到一点生抽，翻炒一下
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到入开水，和鸡爪齐平
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放三片香叶，再加老抽调下颜色，加9克盐，开双圈小火，盖盖煮30分钟左右
![万能卤的做法步骤图，万能卤怎么做好吃 第7张]( "万能卤的做法步骤图，万能卤怎么做好吃 第7张")
最后收汤，即可出锅
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汤不必收干，粘稠即可
![万能卤的做法步骤图，万能卤怎么做好吃 第9张]( "万能卤的做法步骤图，万能卤怎么做好吃 第9张")
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