家常鸡蛋卤炸酱面的做法

一道家常炸酱面，多年采用的作法，家人都觉得好吃。炸酱面的制作主要是拌卤的制作。

用料  

家常鸡蛋卤炸酱面的做法的做法  

1. 备料

2. 锅烧热，倒入适量油，打入鸡蛋，鸡蛋打入后要不断的用筷子沿着一个方向快速搅拌，把鸡蛋搅成小蝌蚪形，加入酱搅拌，加入少许水。

3. 在酱里加入葱花，翻炒后盛出。

4. 锅内放入清水，烧至边缘沸腾后下入面条，煮沸腾3分钟后，盖上锅盖、关火闷3分钟，开火再煮3分钟。

5. 准备一盆凉水

6. 煮好的面条放入入准备好的凉水里过一下，然后挑入碗中就可以吃了。