简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好
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马上就要过年了，各种春节菜谱层出不穷，但大多步骤都很繁琐
今天给大家分享一道简单版的酱卤猪蹄，口感也不错
用料
| 猪手 | 1个 |
| 自制湘味火锅酱 | 1包 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 小茴香 | 少量 |
| 米酒 | 2两 |
| 陈醋 | 2两 |
| 生抽 | 2勺 |
| 腐乳汁 | 2勺 |
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好的做法
先来处理猪蹄，烧一下后会更Q弹嫩
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用钢丝球擦一下，再用温水多清洗几遍
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冷水下锅，焯水，水热以后每面煮10分钟左右
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加我自己秘制的湘味火锅酱
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加桂皮、八角、香叶，炒炒炒，炒化开
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加猪手，加二两米酒、陈醋、生抽和腐乳汁调味
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加没过猪手的开水，小火焖煮2小时（也可以用高压锅炖，时间会快很多）
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如果觉得盐不够，最后再加点盐煮一下，煮到能用筷子轻松插入就可以了
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软软糯糯，入味不油腻
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我奶奶说，这个猪手真的不错，一入嘴就划掉了
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