醉卤鲍鱼

用料  

醉卤鲍鱼的做法  

1. 1、将鲍鱼刷去黑色外膜，丢进滚开水里焯水30秒捞出除去壳和内脏

2. 2、在将鲍鱼在滚开水里煮10分钟，加点料酒和胡椒去腥，煮好后捞出过冰水

3. 3、在糟卤里加适量花雕，把鲍鱼沥干放进糟卤里面浸泡一晚

4. 4、将鲍鱼用刀片成2片装盘