煎茄子&蒸茄子
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以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E18.160719
用料
| 【煎茄子】 | |
| 茄子 | |
| 【蒸茄子】 | |
| 茄子 | |
| 【酱料】 | |
| 韭菜 | |
| 辣椒粉 | |
| 大葱 | |
| 蒜泥 | |
| 辣椒 |
煎茄子&蒸茄子的做法
【煎茄子】茄子切成大段
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小火，茄子直接放在锅里烤
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤到黄色翻面，捞出
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撒上酱料
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
【蒸茄子】茄子切成大段
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开火，倒水，水开后，把茄子放在蒸架上
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒸7分钟左右，捞出
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒上酱料
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
【酱料】韭菜切碎，加入葱花，蒜泥，2勺辣椒粉，辣椒碎，搅碎后的芝麻2勺，适当的糖，倒入韩式酱油至半淹没材料的量，最后加入香油，制成酱料
![煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "煎茄子&蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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