香煎茄子
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这道菜是同学告诉我的，他卖家乡菜，不知道是茄子的原因还是做法的原因，总之很好吃很好吃，媲美饭店。
虽然卖相差了点
用料
| 茄子 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 蒜末 | |
| 青辣椒 | |
| 蚝油 |
香煎茄子的做法
茄子去皮切条(关键)
用盐腌制10-20分钟左右(估算的)
切蒜末，青椒末(挑不辣的)
茄子腌好后用水冲洗下盐分
热油放入茄子放盐煎至软熟(我是中小火煎)
盛出，留底油，放蒜末青椒末炒熟，加入盐
再倒入茄子混合，加入蚝油(关键)
，加入点生抽，即可出锅
全程没加水，超级下饭和好吃
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