茄子煎鸡蛋

用料  

茄子煎鸡蛋的做法  

1. 把茄子切碎加点油放锅里炒熟，炒的时候放点盐。炒软了就可以。

2. 鸡蛋打好放在旁边。然后把炒好的茄子放入一起搅拌均匀。在里面叫一点点生抽。放点葱花。要是喜欢辣椒的朋友可以适当的放点辣椒面。然后换平底锅倒入少许油，油热了就可以煎饼了。

3. 等饼煎好了就可以出锅了。（本来是很完整一块的，还没拍照就被我儿子搞碎了，大家就将就着看吧！😅）

小贴士

看茄子的多少决定鸡蛋的个数。茄子太多蛋太少影响成型。