3. 乌拉圭🇺🇾蒜香茄子浇汁煎牛排，南美烤肉味一口超满足

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🇺🇾乌拉圭料理

当地菜名：Asado chimichurri

用茄子做酱料调制出南美烤肉味道

用料  

3. 乌拉圭🇺🇾蒜香茄子浇汁煎牛排，南美烤肉味一口超满足的做法  

1. 准备食材，牛排用孜然，食盐胡椒调味按摩，放置15分钟，夏天建议放到冰箱冷藏。茄子切末备用。

2. 锅里放入一勺橄榄油，一勺蒜泥，少许葱花。开大火热锅。放入茄子末翻炒。

3. 加入融化后的淀粉勾芡拌匀。茄子浇头做好了备用。

4. 平底锅内放入橄榄油，大火热锅后放入腌制好的牛排。

5. 一面煎至完全变色后再翻面，两面变色中间留有部分红色时比较好吃，可根据个人喜好调节火候。

6. 剪小块，上面码好茄子浇头。夹起来尝一口，超满足！

7. 配上南美特色玉米甜汤，满足的一餐。

8. 附上南美特色玉米甜汤做法：玉米打成泥，小番茄🍅两个切碎末放入锅中翻炒，出沙后加入玉米泥，两勺糖大概10g左右，如果番茄味道不够浓可以加番茄酱补充。加清水，小火炖15分钟1切一瓣香橙，滴入几滴，摆盘上菜。

小贴士

牛排只翻一次，避免肉汁流失。单面完全变色后再翻面。蒜泥和孜然是味道精髓。