潮汕特色美食之炒红肉

这是一种超级小、小到和米粒一样的贝壳，潮汕人称为红肉。煮熟去壳成“红肉”，用以配粥。红肉口感鲜甜，也可以做成多种美味的菜品，十分下饭哦~

用料  

潮汕特色美食之炒红肉的做法  

1. 红肉用清水冲洗几遍，洗净沥干水

2. 蒜头切碎，切好葱花

3. 锅放油，热蒜头。

4. 放入红肉

5. 炒几下就兑少量水翻炒一下，加入葱花

6. 翻炒一会

7. 搅匀关火装盘即可。