煎茄合
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用料
| 长茄子 | 一个 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 韭菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 100克 |
煎茄合的做法
调馅：韭菜切碎，肉末，50克淀粉，鸡蛋，五香粉，酱油，盐，混在一起调馅。
茄子洗净切段，每段1.5-2cm，中间切开每段茄子，但不要完全切开，要连在一起。
调浆糊：鸡蛋一个，淀粉50克，加半碗水，调成糊状。
煎：锅里放油，要稍微多点，中火，茄子段塞进去调好的肉馅，肉馅的厚度要适中，不要太多，然后把塞好馅的茄合挂糊，下锅两面煎。
![煎茄合的做法步骤图，煎茄合怎么做好吃 第2张]( "煎茄合的做法步骤图，煎茄合怎么做好吃 第2张")
小贴士
煎时要调成中心火，盖上盖子焖一分钟，这样不会夹生。因为忘记拍步骤照，所有对不住啦：）
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