黑椒香煎鸡胸

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用料  

黑椒香煎鸡胸的做法  

1. 处理鸡胸，厚的地方切薄片，局部厚的地方可轻划一刀。

2. 鸡胸两侧各抹少量的盐，再抹适量的耗油，再抹少量黑胡椒，最后抹少量烧烤酱。处理完长这样。

3. 调酱汁 三勺酱油 半勺香油 一勺白糖 一勺半白砂糖。

4. 滴一点点油在平底煎锅里，转动锅，让油均匀于锅底，放鸡胸平铺，中小火煎一面，放调好的酱汁一半。

5. 煎得差不多了翻面，放入余下的酱汁，煎好出锅。

小贴士

1、鸡胸最好选择价格贵一些的冰鲜白羽鸡胸，而且非冷冻的鸡胸，纤维口感好，更新鲜。
2.鸡胸腌制与否根据个人时间，可以直接煎。
3.鸡胸厚度过厚，可以用刀切开 一分为二。一分为二还有的地方厚，可以轻轻划一刀，便于更好受热，而且更入味。
4.最好用煎锅，不粘锅，否则粘连会特别严重。
5.黑胡椒抹多了辣。