快手香煎玉梭鱼(Escolar Fish)排

这道菜用料简单，时间快。从准备到煎好大约十分钟不到，有兴趣的可以试试。

用料  

快手香煎玉梭鱼(Escolar Fish)排的做法  

1. 将玉梭鱼解冻，用Paper towel 擦干表面。

2. 用彩虹盐，和黑糊椒适量地洒在鱼排的两面。

3. 大约静置5分钟。

4. 将铸铁锅加热至冒气，洒上一点点橄榄油，将鱼排煎至两面金黄。

5. 加入5大勺米酒，盖上盖子，关火，焖上一分钟。

6. 外面焦脆，里面肉质鲜嫩。

小贴士

鱼两边的皮别忘了也煎一下会更香。