简易黑椒牛排

用料  

简易黑椒牛排的做法  

1. 牛排用常温水解冻大概20分钟后，稍微清洗。用刀轻轻拍松，放在吸水纸上沥干水分

2. 用黑胡椒粉，橄榄油腌制牛排10分钟左右

3. 期间配菜切花，用开水焯1分钟左右捞出备用。然后切好洋葱和蒜粒，用于稍后调制黑椒酱汁。

4. 锅中放黄油或橄榄油，放入牛排煎。全熟煎法:每边心里数50秒，翻转。两边各3次。可以加多一次确保熟透一点。

5. 牛排煎好后摆碟，同时用配菜装饰。然后调制黑椒酱。锅中橄榄油加热后倒入洋葱粒和蒜粒爆香，放少量盐，然后加蚝油稍微翻炒，加半碗水，加番茄酱适量，白糖适量，再加少量生淀粉使酱汁粘稠，最后加入适量黑胡椒粉调匀。最后，淋在牛排上即可，注意不要贪多。

小贴士

切记加了盐就不要加生抽，不然酱汁会非常咸。