料足汤浓的当归羊蝎子—好喝到一滴都不剩

南方，喜爱煲汤，文火慢煮，鲜美慢慢渗透；北方，喜欢大快朵颐，简单豪迈。一锅当归羊蝎子兼顾了南北方的特性，可以直接品尝不膻不腻的羊肉，亦可一口口喝掉融合百味的浓汤。吃完羊蝎子，底汤还可以用来涮些蔬菜，荤素搭配。

用料  

料足汤浓的当归羊蝎子—好喝到一滴都不剩的做法  

1. 羊蝎子用冷水浸泡出血水，然后洗净、焯水待用。

2. 将香叶、小茴香、花椒、白芷、孜然、桂皮、八角、肉豆蔻、草果、陈皮、当归，装进纱布扎成香料包。

3. 取透明锅，放入焯水后的羊蝎子，加水没过羊蝎子，放入香料包、姜片、葱段、香菜，调至大火煮开。

4. 倒入料酒、老抽、少量冰糖，小火焖煮1小时

5. 然后放适量盐，关火即可食用。