广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜
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![广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图]( "广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图")
用料
| 牛骨 | 2斤 |
| 金钱肚 | 1斤 |
| 牛腩 | 200克 |
| 玉竹 | 3片 |
| 沙参 | 2-3根 |
| 党参 | 2-3根 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 6粒 |
| 桂圆 | 6颗 |
| 姜 | 2片 |
| 米酒 | 1-2勺 |
| 盐 | 适量 |
广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法
洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之后，牛骨和牛腩可先捞出，然后金钱肚多煮一会。
![广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图 第2张]( "广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图 第2张")
清洗药材，药材有枸杞，党参，沙参，桂圆，玉竹，红枣。
![广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图 第3张]( "广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图 第3张")
食材和药材一起放入锅中，大火煮开，再煮20分钟，大火是实现汤白的很重要的点。
大火烧开后转中小火煮45分钟。记得用砂锅哦，我觉得砂锅煮汤比较好喝~
觉得都是肉太腻的话，可以快出锅前加点白萝卜进去煮~
![广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图 第4张]( "广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤图 第4张")
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