🐑🍖粤式枝竹羊腩煲（厨房佬传授）一锅两吃，可当火锅汤底

一个在酒楼工作的朋友传授的，简单粗暴、回味无穷的粤式枝竹羊腩煲！把羊腩吃完了就可以加生菜🥬、茼蒿、黄喉、毛肚……继续吃哦！

用料  

🐑🍖粤式枝竹羊腩煲（厨房佬传授）一锅两吃，可当火锅汤底的做法  

1. 1、羊腩用水泡2到3小时，中间勤换水
        热锅，把羊肉干烧，烧到没有水盛出来
        冬菇水泡软
        马蹄去皮
        大黄姜拍一下
        蒜头

2. 2、热火放油，把姜蒜爆香
        把南乳、腐乳按压成泥
        把柱侯酱跟南乳腐乳放入锅里一齐爆香

3. 3、倒入羊腩继续翻炒
         然后倒一碗烧酒，可以去膻哦
         依次放入冬菇、马蹄、甘蔗

4. 4、放入蚝油、盐、冰糖跟8分满的热水（如果是火锅形式可以多加水）

5. 5、换了一个玻璃煲烧开，然后放入草果、八角、香叶继续焖烧40分钟，不要开盖继续焖着

6. 6、吃之前把羊肉烧开，然后加入枝竹