火锅肥牛菜

解馋过瘾
快手火锅菜，处理火锅剩菜😂

用料  

火锅肥牛菜的做法  

1. 准备喜欢的配菜，需要焯水的食材先焯水。
   这次是金针菇焯水了。

2. 锅中放少量食用油，加入葱姜和火锅底料。
   小火翻炒火锅底料化开。
   （大火的话，火锅底料容易糊）

3. 加入适量水。
   可以用计划盛菜的碗，加入一碗就可以。

4. 大火煮开，加入适量生抽，食盐。
   尝味道，口味合适就好。

5. 用细眼的漏勺捞出葱姜和火锅底料。
   不介意的话，可以不捞。
   捞干净，可以痛痛快快的吃菜，不担心吃饭各种调料。

6. 加入土豆片煮1分钟，再加豆腐皮和金针菇。
   土豆片切太厚的话，多煮一会。

7. 配菜煮熟，漏勺捞出。

8. 锅中下肥牛，煮熟变色，筷子捞出。

9. 放在配菜上面。

10. 加汤。
    烫过肥牛的汤会有点浑浊，加汤用漏勺过滤着加，汤会清澈些。

11. 撒葱花或者香菜😎
    快速过一下火锅瘾

小贴士

火锅底料小火翻炒。
为保证一起出锅，不太好熟的菜可以提前焯水。