火锅肥牛米线

背井离乡到北京的成都人
怀念着、馋着成都的每一种美食
突然想起沈小福的火锅肥牛米线
浓浓的火锅味
浓浓的芹菜味
激起了我的回忆
于是
凭着记忆
开始做记忆中的火锅肥牛米线

用料  

火锅肥牛米线的做法  

1. 芹菜、香菜洗净切段，根据个人喜好2～5厘米长都行，小白菜洗净对半掰断

2. 起锅烧开水放米线，放小白菜，煮熟装碗

3. 锅洗净放火锅底料，加热水，水量与之后的米线汤同样多

4. 放肥牛、芹菜段煮熟

5. 将锅内煮熟的肥牛、芹菜和汤倒入装米线的碗中，撒香菜

小贴士

1.火锅料任何超市都有，简直买牛油的，那种摸上去硬硬的。
2.肥牛量根据个人喜好可多可少。
3.起锅后根据口味调入盐。
4.配美美的葡萄汁就可以开饭了。