照烧汁三文鱼学做之笔记

用料  

照烧汁三文鱼学做之笔记的做法  

1. 1、煮照烧汁，放凉备用：（本次是用方法1做的照烧汁）
   
   方法（1）：用生抽、耗油、蜂蜜各1匙，老抽、料酒各半匙，清水小半碗煮开便可。
   
   方法（2）：用适量的生抽、味酥、水、清酒、黑糖煮约30分钟。
   
   2、炒香白芝麻。
   
   3、抹干三文鱼，加入盐及胡椒粉调味。
   
   4、将三文鱼放置烤盘上，平均抹上照烧汁。
   
   5、放入蒸烤一体机内，选用蒸烤模式，220度，15分钟。
   
   （注⚠️：本次是先鱼皮向上，待反转时，鱼皮向下；下次试试先鱼皮向下，待反转时鱼皮向下的口感）
   
   6、拿出三文鱼反转，抹一层照烧汁，再放入蒸烤一体机，蒸烤模式，220度，5分钟。

2. 拿出三文鱼，挤上柠檬汁，撒上白芝麻便可。