红烧羊肉锅仔

用料  

红烧羊肉锅仔的做法  

1. 羊肉焯水，加点葱和姜片。

2. 煸炒羊肉，一定要把羊肉煸透。
   然后盛出，炒花椒桂皮小茴香和豆瓣酱，再将羊肉放入锅中一起炒。炒熟后加开水焖煮。

3. 水开后转小火炖煮。

4. 适时加入萝卜，胡萝卜，粉丝，青菜。
   临出锅前撒一把香菜。