红烧牛肉/红烧牛肉面

儿子喜欢早上吃面，现在走读，就做个红烧牛肉面吧。

用料  

红烧牛肉/红烧牛肉面的做法  

1. 准备调料。

2. 准备主料，牛肉切小块。

3. 冷水下锅。

4. 敞锅烧开，把牛肉焯一下水。

5. 滤掉浮沫。

6. 捞出牛肉沥干。

7. 汤汁保留备用。

8. 锅烧辣后倒入菜油，放入冰糖融化，变色。

9. 倒入牛肉翻炒。

10. 加入葱姜蒜及香叶、桂皮、八角、花椒、芝麻，继续炒香。

11. 加入肉汤，老抽上色，熬制一会儿。

12. 倒入高压锅。

13. 中火出气后改小火压30分钟。

14. 冷却后打开锅盖。

15. 装碗，红烧牛肉就大功告成。

16. 如果要吃牛肉面。清水烧开，加入面条。几分钟后捞出面条，浇上牛肉，撒上香菜。香喷喷的牛肉面就做好了。

小贴士

做牛肉面时，需要加入面汤。如果觉得较淡，可加点盐或生抽。