快手午餐11.30

我们家几乎都不吃辣，所以大部分菜辣椒都是用来配色的，爱吃辣，自己炒的时候加。

用料  

快手午餐11.30的做法  

1. 干豆角烧肉，干豆角提前一天冷水泡（自己家晒的），切段，五花肉切片，锅里放少量油，葱蒜姜八角爆香，下肉片，炒久点，把五花肉里的油都炸出来，有点焦黄状，放入干豆角段，翻炒到无水，加入老抽，生抽，五香粉，盐，加开水，先大火煮开，小火炖20分钟，试试味道，调味，撒上葱花，出锅。

2. 煎炖豆腐，用老豆腐，切块，锅里放油，先放盐，放豆腐块，慢慢煎，两面金黄后，加水，放鸡精，放大葱，小火炖一会，水稍微干后，加点生抽，加入勾芡后的淀粉水，撒葱花。

3. 杭椒炒鸡丁，鸡胸脯肉切丁，用淀粉料酒生抽腌制15分钟，锅里放油，爆香葱蒜姜，加入胡萝卜丝炒软，加入鸡丁，翻炒，变色，放鸡精，胡椒粉，老抽，翻炒，加入切段的杭椒，翻炒变色，加入盐，翻炒出锅。

4. 蒜蓉奶白菜，菜如果太大棵，把它切一下，锅里放油，爆香蒜碎，放入奶白菜，用筷子来回划翻炒，菜变色，缩水变小，锅内炒的时候水不多了，加入少量盐，翻拌几下，让盐入味，关火出锅。

5. 蒸紫薯，洗净，去皮，切片，冷水蒸15分钟，用筷子戳一下，可以很容易扎孔，就熟了