纯素无麸亚麻籽卷饼健康早餐
Vegan Flaxseed Wraps
饮食,一种艺术,也是美好的生活态度!回归味觉初衷,亲自下厨‧品尝食材真味,找回「吃」的满足与感动!
蔬食生活能带来多么悠闲自在的人生;以感恩的眼光看待食材,获得全新的味觉体验,使心灵得到抚慰──放慢脚步,每天给自己一点时间,准备健康、美味的蔬食餐点,以轻松的步调过生活,将营养、富含大地能量的蔬食料理端上餐桌;用优雅悠闲的态度,开启滋养、净化身心的自然生活。
亚麻籽含有植物中最多的omega-3脂肪酸也是素鱼油,有益心血管健康、降低炎症反应、增强免疫力,并有助于大脑功能。
亚麻籽在研磨后,营养才能被胃吸收;为了保留亚麻籽的最佳风味,一次用磨豆机或香料研磨机研磨半杯,将其储存在罐子里,并放进冰箱防止氧化,在几个星期内要用完。
可以将亚麻籽撒在麦片、燕麦、水果沙拉、蒸蔬菜上,享受它所带来的坚果香气。亚麻籽可在水中浸泡过夜,口感会更浓稠,也更营养。亚麻籽磨碎后与水混合,可用于全素烘焙。
这道无麸低碳生酮纯素亚麻籽卷饼简单又健康放了芝麻酱很美味,易于制作可作为美味早餐,也可作为便餐,方便携带。
用料
20分钟 预备食材 2人份 | |
亚麻籽 | 1杯 |
热水 | 2/3杯 |
盐 | 1/2茶匙 |
有机糖 | 1大匙 |
馅料: | |
芝麻酱 | 适量 |
包菜丝 适量 | 适量 |
青瓜丝 | 适量 |
萝卜芽菜苗 | 适量 |
希腊鹰嘴豆Greek chickpeas | |
鹰嘴豆(干)1/2 cup | |
番茄 | 4个 |
混合香草 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
沙拉菜 | 适量 |
柠檬片 | 适量 |
意大利香醋 Balsamic vinegar | 适量 |
纯素无麸亚麻籽卷饼健康早餐的做法
1杯亚麻籽
放入搅拌机。
打成亚麻籽粉
将水倒入锅中煮沸加入亚麻籽粉。
加入盐、糖关掉火,立即用木勺搅拌.直到亚麻籽粉吸收所有水分。
搅拌时,亚麻籽粉将形成面团。
取出面团将亚麻籽面团分成2等份。
在两张纸之间用面杖滚动面团球。
取一个圆碗放在铺好的面团上
切开边缘使其变圆。
放入中火预热不粘锅
煎熟。
涂上芝麻酱
放入包菜丝、青瓜丝。
放入希腊鹰嘴豆
萝卜芽菜苗。
卷起
切半。
放入碟中,沙拉菜 淋上意大利香醋 。
厨房是幸福的所在,飘出的阵阵香味提醒我们,生活就该认真投入,才能找到踏实的快乐。
泡一杯咖啡。
「亲自下厨」成了日常最平凡简单的小疗愈──用食物抚慰心灵的疲惫困顿,最是有效!
还可以做便当。
无麸全素亚麻籽卷饼作为美味早餐,也可作为便餐,方便携带。
小贴士
希腊鹰嘴豆
◆做法:
1. 鹰嘴豆先浸泡一晚至吸水膨胀至原来两倍大小,加水加盐煮熟。约40分钟,用手指一捏能碎开。若用罐头,大约需要一个罐头的分量。
2. 番茄切丁。
3. 放少许油, 加入番茄,加适量糖,煮至变软,期间可加盖焖一会。
4.)放入煮好的鹰嘴豆,焖煮至番茄汁浓稠。尝尝味道,不够咸再加盐,加入加混合香草。