红烧冬瓜-简单快捷

做的是两盘冬瓜，有点多，第二天带饭

用料  

红烧冬瓜-简单快捷的做法  

1. 冬瓜去皮和瓤，切大块

2. 锅里摆上冬瓜加入熟油（提前热好的油放在大碗里随时取用），大火煎。一般怕油溅，会盖上锅盖，并且留出5cm的缝。1分钟左右反面煎至金黄色

3. 加入水，老抽适量（上色不用多），味极鲜酱油一大勺，耗油，冰糖3小块（很小的长方块），小火炖至入味，如果不够咸再加入盐。炖一会再加入小米椒，最后大火收汁，（出锅前用铲子切两半了，因为我切的特别大）

4. 这是一半的量，另一半带饭了