双冬红焖羊楠
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用料
| 羊楠 600-800克 | |
| 胡萝卜 一根 | |
| 冬笋 小一颗 | |
| 香菇（冬菇）8个 | |
| 生姜 适量 | |
| 大蒜头 7－8瓣 | |
| 京葱 几段 | |
| 香叶 3片 | |
| 干红椒 8个 | |
| 桂皮 一段 | |
| 豆蔻 几颗 | |
| 料酒 一匙 | |
| 老抽 三匙 | |
| 生抽 一匙 | |
| 土冰糖 一小块约10克 | |
| 盐 一小匙 口淡的可省 | |
| 菜油 三匙 |
双冬红焖羊楠的做法
羊楠肉＋生姜汆水，怕膻味可加白萝卜片，煮后弃之
冬笋提前水煮3分钟后浸冷水，胡萝卜切滚刀块![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热，放菜油7成油温下羊楠肉煸炒出油，把羊肉水分炒的略干，肉发黄
![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入京葱段，蒜瓣，姜块略炒，再加干红椒，桂皮，香叶，豆蔻
![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入冬笋块，胡萝卜块略炒
![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入老抽，生抽，料酒，水一次加够没过原料
![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入砂锅加入香菇，大火煮开后改小火闷煮一个小时
![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入冰糖，淡的加盐调味，大火收汁即可
![双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "双冬红焖羊楠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.冬菇可以在炒冬笋的时候一起加入，我是香菇干还未完全泡发因而后加入。
2.冰糖可以在炒羊肉的时候加入用来炒“糖色”会显得羊肉更鲜亮红润，注意火候，冰糖要提前敲碎，油要略多
3老抽，生抽3:1加入，为了突出菜的色泽
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