红烧面煎茄子
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这个是小时候妈妈的味道，怀念
用料
| 青茄子 | 一个 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 葱姜蒜， | 切沫备用 |
| 面粉 | 适量，加水，鸡蛋搅拌均匀 |
| 干辣椒 | 两根，切丝 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡精，盐 | 适量 |
红烧面煎茄子的做法
茄子切片，在茄面划菱形的印子，不要划太深。热锅冷油，把划好印子的茄片放在搅拌好的面里包裹一下面汁。裹好后放油锅里煎一下。煎至茄子两面焦黄即可！
![红烧面煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧面煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄片煎好后，盛在盘子里备用。然后把切好的生姜，蒜，干辣椒放在油锅里煸炒。最后把煎好的茄片放进油锅一起炒。放生抽，老抽，盐，鸡精适中。最后翻炒一下即可出锅。撒上葱花即可！这就是美味的红烧面煎茄子…！
![红烧面煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧面煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
茄面一定要煎软！
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