不甜的红烧肉

红烧肉是一道很常见的家常菜，每个地方的红烧肉口味不一，江浙沪的红烧肉最正宗当然也偏甜，我家先生是北方人不喜欢吃甜的肉，所以我做了道改良版的红烧肉。方法简单易学，零基础的朋友也可以上手体验，我把详细的制作步骤和所需用料都写在下面，喜欢吃红烧肉的朋友们做起来～

用料  

不甜的红烧肉的做法  

1. 把五花肉切成正方形的块状

2. 如果厨房新手对大小没概念的话，大小可以参考图片

3. 我今天做的有这么一大碗
   

4. 冷水下锅焯水，放入提前准备好的姜片和料酒。

5. 煮开后捞起放凉

6. 倒入少量的油，转动锅让油均匀遍布。

7. 炒至微微焦黄把油滤出

8. 放入盐

9. 放入料酒
   

10. 放入一点生抽，中火炒一分钟

11. 把之前炒好的肉放入砂锅

12. 加入一些水小火焖煮半小时

13. 煮的时候一定要注意查看，以防烧干

14. 等收汁后关火再焖五分钟，撒上葱花出锅即可。