梨香红烧肉-好吃不过这碗红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:7.24K 次
红烧肉里加个梨,香得一塌糊涂!
用料
五花肉 | 1斤 |
梨 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 3粒 |
白糖 | 35-40克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
梨香红烧肉-好吃不过这碗红烧肉的做法
五花肉加水洗净,擦干或沥干后切小块。
姜蒜切片,葱一部分切成葱花备用,剩余部分打成葱结。
锅中倒入少量油,将猪皮面放入煎至底部金黄后夹入盘中。
锅中加入白糖,小火炒至焦糖色。
倒入五花肉,翻炒一会儿,让其均匀裹上糖浆。
放入姜蒜片,葱结,八角,香叶和桂皮,加入热水。
待水沸后倒入生抽,蚝油,再加适量盐和冰糖,盖盖小火焖煮30分钟。
梨洗净削皮,切成小块后去核。
揭盖放入切好的梨,再焖煮约15分钟即可装盘出锅。
小贴士
1. 调味料的用量 —— 为了上色更好看,可以加少许老抽或红曲粉,喜欢偏甜的可多加些冰糖,上色又提味。
2. 梨焖煮时间 —— 喜欢吃软烂的梨,可延长步骤9里焖煮时间。
热门内容
大家都在看
最近更新