红烧大草虾

春节前几天也就是一月下旬，别人送的海鲜礼盒，一直放冰箱说等过大年喊上父母兄弟来吃饭的时候做，没想到遇上疫情，我们回婆家后武汉就封城了，等我们回武汉已经是四月中旬了。为了少出门，开始清冰箱的库存，早就想把虾吃掉，可是平时就我和宝宝吃饭，这一盒虾份量好大，冻一起不好分开解冻。刚好五一放假五天老公也在家，想着人多力量大，可以吃虾了。

用料  

红烧大草虾的做法  

1. 草虾一盒，零下八度冷冻的，头天晚上拿出来解冻

2. 好大一只虾，有手掌那么长，葱冰箱拿出来放了约两个小时，把上面一层虾给掰开了，一盒虾应该有三斤吧，掰了九个虾就有一大盘，之前没有做过，先拿九只试一下

3. 头天晚上掰下来的九个虾用容器装好，放冰箱冷藏。第二天中午差不多就完全解冻了，清洗干净，剪去虾脚，虾头 其实虾头可以不用剪，里面也有肉，但是我怕麻烦不会洗，就把虾头扔了。

4. 草虾洗净控干水，锅里放油烧热，多放点油，下草虾迅速翻几下，因为我家宝宝也爱吃虾，所以没有放料酒之类的。草虾一下就变红了，下姜蒜末继续翻炒约半分钟，加一点水，没过虾一半就好，焖差不多一分钟，倒点生抽，收汁起锅，一点也不腥。

5. 虾壳酥脆，虾肉也入味了，九只虾宝宝一人就吃了三个。

小贴士

1.速冻的虾一定要提前解冻
2.有宝宝要吃我没有放酒 多些姜蒜也不会腥