幼嫩鲜美的红烧鸡一只不够吃

红烧鸡是一道传统的家常菜，几乎每家每户都有做过，可是想要做的好吃，还真需要些技巧。炒鸡肉时是先放油还是后放油？放哪些调味料？下面就跟着我来用红烧汁做出一道幼嫩吮指的红烧鸡！

用料  

幼嫩鲜美的红烧鸡一只不够吃的做法  

1. 准备好食材。

2. 将仔鸡斩件，清洗一下，沥去水份，锅中不要入油，直接将鸡块投入锅中。

3. 待鸡肉中的水份炒至蒸发完，再倒入食用油，炒至鸡肉表面泛黄就可以了。鸡肉一定要先将水份炒干，再放油，也是鸡肉成品好吃的原因。

4. 将红烧汁调料倒入鸡肉中。

5. 大火翻炒几分钟，让鸡肉入味。

6. 加入开水，没过鸡肉

7. 投入洋葱、大蒜，开大火煮开，转小火20分钟。

8. 开大火收汁。

9. 投入青、红辣椒

10. 大火翻炒均匀，就可以关火，出锅啦！

11. 幼嫩鲜美，好吃下饭！