红烧小鲨鱼

一时兴起，于超市结缘，买下！ 肉质有点像黄鳝，但是更嫩一点，相当美味，一人一条根本不够吃啊呦喂。

用料  

红烧小鲨鱼的做法  

1. 去内脏，用剪刀从屁屁hole那剪开肚皮，内脏比普通🐠难清除，借助剪刀才得以完成。

2. 这一步比较重！去皮。鲨鱼皮比较糙，用开水浇一下皮肤，洗个热水澡。接着就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。

3. 烧！油热后，放入姜.蒜，待香味爆出，将鱼段投入，加料酒酱油糖等翻炒片刻后，加少许水小火慢炖，收汁。(跟普通红烧鱼差不多，就是翻炒时间加长点)  
   酱油放多了，嘿