快手厨房小白版红烧牛肉
来源:菜肴屋 阅读:9.89K 次
本人是个拍照渣渣,但这个菜,你去做了就知道,非常有内涵hh,全家老少都可以吃,因为所有调料都是按口味随性放,所以小白也能做,品相好一点就是一道大菜
用料
牛肉 | 2斤 |
西红柿 | 看西红柿酸不酸 自己爱不爱吃 两到三颗 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 3颗 |
豆瓣酱 | 1勺 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 四五颗 |
酱油 | 1勺生抽半勺老抽 |
香料 | 几片香叶一小段桂皮 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
快手厨房小白版红烧牛肉的做法
将切块的牛肉洗干净,放入高压锅,加适量水(高过牛肉),一起下锅的还有料酒香料陈皮等,可以再加一勺盐,高压锅冒气压20分钟
高压锅可以揭开以后,将牛肉与肉汤分开盛好
热锅烧油,油冒烟烧热以后,放入切好的洋葱与拍烂的大蒜爆香,紧接着倒入牛肉一起炒香,再放豆瓣酱炒出红油后一起翻炒,再放生抽白糖提鲜,老抽上色,炒匀以后加入喜欢的配菜,土豆红萝卜等,最后倒上之前预留的肉汤,过程中记得翻炒以免粘锅,待土豆烧软以后就可以收汁了
烧好的牛肉酱汁拌米饭,真的绝
小贴士
简单说就三步,乱炖乱炒再乱烧
根据本人无数次试验的经验,牛肉不用高压锅真的没法软烂,先炒再炖很容易肉质变老,这次先使用高压锅再不粘锅竟然一次成功
喜欢吃辣的可以加辣椒,因为家里有老人,所以这次做的比较偏酸甜口,酸来自番茄,甜来自佐料胡萝卜
热门内容
大家都在看
最近更新