超简单的红烧兔兔
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在成都吃完兔头冷吃兔以后一直念念不忘,上回微波炉烤了椒盐兔,昨天又做了红烧兔,太大没吃完今天中午拿出来依旧很好吃,记录一下。
用料
兔子 | 1只 |
料酒 | 1大勺 |
冰糖 | 1小块 |
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 2个 |
酱油 | 1大勺 |
香叶 | 6片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
老抽 | 半勺(可不放) |
老姜 | 1小块 |
超简单的红烧兔兔的做法
兔子斩小块,拿来炖,不需要特别小,放流水里冲洗干净。现在超市买的兔子基本没什么膻味,把血水冲干净这就行了。
各种调料下锅,加兔肉,可以先腌渍十几分钟,然后加水没过兔肉,高压锅开大火上汽10分钟后小火再15分钟基本就熟透了,可以关火,等放气以后装盘吃,香~
或者开锅把汤汁再收一收,这样酱油可以少放点。
小贴士
兔肉美味营养,低脂健康,繁殖又快,是优质肉类来源,多吃点吧。
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